Versione 1.0 — 8 agosto 2026
Allegato al Contratto Quadro Partner Jonia
1. Ambito
L’Allegato disciplina l’uso professionale di JoniaEat da parte di ristoranti, bar, pizzerie, laboratori e altri operatori del settore alimentare (“Ristoratore”). Contratto Quadro, Scheda Commerciale, presente Allegato e DPA applicabile formano il contratto.
2. Funzioni attivate
Le funzioni attivate per il Ristoratore comprendono le seguenti opzioni selezionate nella Scheda Commerciale o nel pannello di attivazione:
- Vetrina digitale e menu consultabile;
- Prenotazione tavoli (gratuita o con deposito/pagamento);
- Gestione ordini da asporto (take-away);
- Gestione ordini a domicilio (delivery gestito direttamente dal Ristoratore);
- Ordine o preordine al tavolo con QR code;
- Incassi diretti tramite Stripe / PayPal o contanti;
- Messaggi di confermo e notifiche email/SMS;
- Archivio clienti e gestione preferenze.
3. Natura del servizio e consegne
Il Ristoratore è venditore e operatore del settore alimentare. JoniaEat trasmette richieste e ordini ma non prepara alimenti, non effettua consegne e non gestisce rider.
Se offre domicilio, il Ristoratore organizza mezzi e personale o contrae con un servizio esterno, ne determina condizioni, verifica requisiti lavorativi, assicurativi e alimentari e informa il cliente sul soggetto responsabile quando dovuto.
4. Menu e informazioni alimentari
Il Ristoratore inserisce e aggiorna nome, descrizione, ingredienti dovuti, allergeni, quantità/porzioni quando rilevanti, prezzo, disponibilità, tempi e immagini. Prima dell’acquisto rende disponibili le informazioni obbligatorie ai sensi del Regolamento (UE) 1169/2011 e normativa nazionale, e alla consegna quelle dovute.
Deve prevenire indicazioni ingannevoli su origine, metodo, caratteristiche, “senza” allergeni, biologico, vegano o certificazioni. Jonia può bloccare prodotti incompleti; il controllo tecnico non trasferisce la responsabilità alimentare.
5. Allergie e dati sanitari
Il Ristoratore configura un canale per richieste su allergeni e forma il personale. Le note sanitarie sono accessibili soltanto agli autorizzati necessari, non sono usate per marketing e sono cancellate secondo DPA e retention. JoniaEat non garantisce assenza di contaminazione.
Il Ristoratore resta titolare per uso nella preparazione; se il gestionale tratta il dato soltanto su sue istruzioni, firma l’accordo articolo 28 con Cristian e autorizza Crisaleo come sub-responsabile.
6. Disponibilità e accettazione
Il Ristoratore mantiene orari, capienza, zone, minimi, prodotti e tempi. Configura se la richiesta richiede conferma manuale o è confermata automaticamente. Deve accettare/rifiutare tempestivamente e non lasciare ordini pagati senza esito.
Sostituzioni, variazioni del prezzo o elementi essenziali richiedono consenso del cliente. In assenza, il Ristoratore rifiuta o rimborsa quanto non disponibile.
7. Tavoli e no-show
Per tavoli indica coperti, fascia, tolleranza, accessibilità, deposito, cancellazione e no-show. Depositi e penali devono essere proporzionati, trasparenti e legalmente validi. Il Ristoratore non trattiene automaticamente somme se annulla o non rende il servizio.
8. Asporto e domicilio
Il Ristoratore definisce luogo/fascia di ritiro, area e costo di consegna, minimo, stime, contatto e gestione dei tentativi falliti. Risponde di imballaggio, temperatura, igiene, tracciabilità e conformità fino alla consegna secondo il rapporto applicabile.
Se usa un corriere, ne disciplina ruolo privacy e trasferisce soltanto dati necessari. Nessun accesso alla base clienti è consentito oltre la consegna.
9. Prezzi, promozioni e fiscalità
Il Ristoratore stabilisce prezzo totale, IVA, costi e sconti e rispetta regole sul prezzo precedente. Non aggiunge supplementi dopo l’ordine senza accettazione. Emette documento commerciale/fattura e adempie obblighi di cassa, corrispettivi e contabilità.
10. Pagamenti e rimborsi
Il Ristoratore mantiene il proprio account Stripe/PayPal, riceve direttamente i fondi e gestisce KYC, commissioni, chargeback e riconciliazione. Non inserisce dati carta in note o messaggi.
Configura cancellazione e recesso corretti per alimenti deteriorabili e ristorazione a data specifica. Esegue rimborsi dovuti senza ritardo mediante il metodo originario, salvo accordo lecito diverso, e aggiorna lo stato in piattaforma.
11. Alcolici
Il Ristoratore impedisce vendita/somministrazione a minori e configura avvisi e controlli. La verifica online non sostituisce il documento al tavolo, ritiro o consegna. Un rifiuto legittimo segue condizioni e gestione economica comunicate.
12. Qualità, sicurezza e reclami
Il Ristoratore risponde di HACCP, locali, personale, autorizzazioni, tracciabilità, richiamo, contaminazioni, qualità e assistenza. Comunica immediatamente rischi o richiami e collabora alla sospensione delle offerte e informazione dei clienti.
Gestisce reclami sul prodotto; Jonia gestisce quelli sulla trasmissione tecnica. Le Parti conservano prove necessarie senza eccedenza.
13. Livelli operativi
Il Ristoratore mantiene dispositivo e connessione funzionanti durante l’apertura, personale formato e procedura alternativa. Verifica richieste pendenti e chiude la disponibilità quando non può operare. I tempi di risposta eventualmente garantiti sono nella Scheda Commerciale.
14. Dati e marketing
Il Ristoratore accede soltanto ai clienti delle proprie transazioni. Comunicazioni operative sono consentite per l’ordine; marketing richiede una base separata intestata al Ristoratore. Consensi raccolti per Jonia non sono ceduti e viceversa.
15. Sospensione specifica
Oltre ai casi del Contratto Quadro, Jonia può sospendere menu o ordini per rischio alimentare, allergeni mancanti, autorizzazioni scadute, mancati rimborsi reiterati, indisponibilità non aggiornata o consegne sistematicamente non eseguite, con motivazione e possibilità di rimedio quando compatibile con la sicurezza.
16. Responsabilità
Il Ristoratore manleva Jonia nei limiti del Contratto Quadro per pretese derivanti da alimenti, allergeni, preparazione, consegna, personale, fiscalità o informazioni da lui fornite. Restano responsabilità di Jonia per guasti o violazioni proprie.
17. Approvazione specifica
Il Ristoratore approva specificamente: articoli 3 (assenza consegna Jonia), 4–5 (informazioni/allergie), 6 (accettazione e sostituzioni), 7 (depositi/no-show), 8 (domicilio), 10 (PSP, chargeback e rimborsi), 13 (presidio operativo), 15 (sospensione), 16 (responsabilità).
Funzioni attivate e versione sono registrate nella Scheda Commerciale.
Data e firma Partner: ____________________